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陈礼贞:有机生活家  

2011-07-01 16:43:00|  分类: 《新周刊》每期亮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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与北京的“有机”缘

与北京的“有机”缘 我祖籍潮州,1961年出生在台湾,美国长大。大学毕业以后在电视台工作,认识了中美友好协会的人。有一天,周五下班之前,他们来电话问我能不能周日领一个团队去中国参加潍坊的风筝节。这样我来了北京。从八九年至今一直住中国。 绿牛农庄是2004年建的。单太太贝谷面包房是1996年建的。单太太餐厅是2003年建的。开始的六年是作纪录片的制作工作,关于熊猫和科学题目。 我们的农场的产品都在餐厅用和卖。没有在市场卖。多余的菜就送给会员。我们的环保和有机的理念已深入到我们的餐厅。 绿牛的理念和“有机”作业 绿牛的理念就是:要环保,自然,非转基因,无毒,健康的环境,土地,动物,植物。我们在追求一个封闭的系统。在建筑上用底熵方法,环保低碳材料。所以建了太阳房和环保堆肥厕所。我们养牛、猪、鸡,为了制作干净肥料养地。土质养好植物健康,我们和动物都吃得好。化肥、除草剂、生长剂、农药、城市污水厂的汚泥肥,都不允许用。因为中国还没有有机种子,我们要专门去找没包药的种子。也要自留种子。 我们的野草都是喂动物,野菜自己人吃。经常让会员帮拔草抓虫。动物吃的都是自配的料。不用买来的精饲料所以没有激素和抗生素。我们的动物生长期比外面的长。猪要一年半,鸡要七个月。外面的是鸡45天,猪6个月。关
我祖籍潮州,1961年出生在台湾,美国长大。大学毕业以后在电视台工作,认识了中美友好协会的人。有一天,周五下班之前,他们来电话问我能不能周日领一个团队去中国参加潍坊的风筝节。这样我来了北京。从八九年至今一直住中国。
绿牛农庄是2004年建的。单太太贝谷面包房是1996年建的。单太太餐厅是2003年建的。开始的六年是作纪录片的制作工作,关于熊猫和科学题目。
我们的农场的产品都在餐厅用和卖。没有在市场卖。多余的菜就送给会员。我们的环保和有机的理念已深入到我们的餐厅。

与北京的“有机”缘 我祖籍潮州,1961年出生在台湾,美国长大。大学毕业以后在电视台工作,认识了中美友好协会的人。有一天,周五下班之前,他们来电话问我能不能周日领一个团队去中国参加潍坊的风筝节。这样我来了北京。从八九年至今一直住中国。 绿牛农庄是2004年建的。单太太贝谷面包房是1996年建的。单太太餐厅是2003年建的。开始的六年是作纪录片的制作工作,关于熊猫和科学题目。 我们的农场的产品都在餐厅用和卖。没有在市场卖。多余的菜就送给会员。我们的环保和有机的理念已深入到我们的餐厅。 绿牛的理念和“有机”作业 绿牛的理念就是:要环保,自然,非转基因,无毒,健康的环境,土地,动物,植物。我们在追求一个封闭的系统。在建筑上用底熵方法,环保低碳材料。所以建了太阳房和环保堆肥厕所。我们养牛、猪、鸡,为了制作干净肥料养地。土质养好植物健康,我们和动物都吃得好。化肥、除草剂、生长剂、农药、城市污水厂的汚泥肥,都不允许用。因为中国还没有有机种子,我们要专门去找没包药的种子。也要自留种子。 我们的野草都是喂动物,野菜自己人吃。经常让会员帮拔草抓虫。动物吃的都是自配的料。不用买来的精饲料所以没有激素和抗生素。我们的动物生长期比外面的长。猪要一年半,鸡要七个月。外面的是鸡45天,猪6个月。关

 

绿牛的理念和“有机”作业


绿牛的理念就是:要环保,自然,非转基因,无毒,健康的环境,土地,动物,植物。我们在追求一个封闭的系统。在建筑上用底熵方法,环保低碳材料。所以建了太阳房和环保堆肥厕所。我们养牛、猪、鸡,为了制作干净肥料养地。土质养好植物健康,我们和动物都吃得好。化肥、除草剂、生长剂、农药、城市污水厂的汚泥肥,都不允许用。因为中国还没有有机种子,我们要专门去找没包药的种子。也要自留种子。
我们的野草都是喂动物,野菜自己人吃。经常让会员帮拔草抓虫。动物吃的都是自配的料。不用买来的精饲料所以没有激素和抗生素。我们的动物生长期比外面的长。猪要一年半,鸡要七个月。外面的是鸡45天,猪6个月。关于植物我们每年都换地轮种。有虫子用辣椒水去消灭。黄纸板用来粘虫子。另外我们认为经常要分享。我们不会去用药和包药的种子来毒死鸟,因为我们还要靠它来吃其他的虫子。我们也种一些吸引益虫的花。也养蜜蜂来帮植物授粉。
我们的农产品都用在我们的面包、蛋糕、酸奶、鸡汤。纯有机打绿牛牌子。会员制保证我一年的菜都卖了。这样我才能保证工人的工资、房租和其他费用。也是带来一种灾难保险。如果天气干旱,洪水,下冰雹,我会担心,可是我不会倒闭。有一年冰雹把我们的调味菜都打死。有一年下大雨西红柿都不甜。
我们的家庭吃农庄的菜。所以我也要求孩子要来拔草抓虫。每年在十月底办丰收节活动。这个活动就像赶集一样。特点是我们加上环保、自然、传统、有机的概念和文化。

 

我的工作就在地里

于植物我们每年都换地轮种。有虫子用辣椒水去消灭。黄纸板用来粘虫子。另外我们认为经常要分享。我们不会去用药和包药的种子来毒死鸟,因为我们还要靠它来吃其他的虫子。我们也种一些吸引益虫的花。也养蜜蜂来帮植物授粉。 我们的农产品都用在我们的面包、蛋糕、酸奶、鸡汤。纯有机打绿牛牌子。会员制保证我一年的菜都卖了。这样我才能保证工人的工资、房租和其他费用。也是带来一种灾难保险。如果天气干旱,洪水,下冰雹,我会担心,可是我不会倒闭。有一年冰雹把我们的调味菜都打死。有一年下大雨西红柿都不甜。 我们的家庭吃农庄的菜。所以我也要求孩子要来拔草抓虫。每年在十月底办丰收节活动。这个活动就像赶集一样。特点是我们加上环保、自然、传统、有机的概念和文化。 我的工作就在地里 我在农场就是做管理。可是管理不是坐在办公室。我的工作就在地里。经常要去观察土地、动物、植物,检查工作。在春天和秋天,我们经常做教育旅游团。从小学生到大学生都来参观。要让他们知道,我们地球的生存和人的健康,就是要靠小型的有机农家来维持。我们如果想吃真正有机那就要去动手。如果我们可以了解多少钱都没有办法买来健康的生命、健康的土地、干净的水,那时候也许我们会重视尊重农地、农业和农家。 我们今天手里剩下的一点种子,都是祖先一代一代留下的种子
 

我在农场就是做管理。可是管理不是坐在办公室。我的工作就在地里。经常要去观察土地、动物、植物,检查工作。在春天和秋天,我们经常做教育旅游团。从小学生到大学生都来参观。要让他们知道,我们地球的生存和人的健康,就是要靠小型的有机农家来维持。我们如果想吃真正有机那就要去动手。如果我们可以了解多少钱都没有办法买来健康的生命、健康的土地、干净的水,那时候也许我们会重视尊重农地、农业和农家。
我们今天手里剩下的一点种子,都是祖先一代一代留下的种子,一年一年种下來。每天我们的动物植物的多样性都在丢。多样性才是人类生存的保险。转基因会减少多样性。人类的财产——种子,被少量大公司控制,对人类食物安全有危险。
为了把这个好概念传出去,我们下来要设计一套小型有机农业和餐馆的建社和管理。
我有时间的时候就要旅游。在美国就是去品尝各种餐馆,吃各种有名有意思的食物,去朋友的农庄劳动和做饭,参加一些有机农业会议。在中国旅行也是寻找当地的特产、农贸市场、当地的品种、特殊的种子。
对我来说,拔草抓虫是最好的锻炼身体的方法。我又可以运动,又可以有机会思考问题。我不赞成“乐活”概念。乐活应该鼓励人们去种地,去面对现在各种食物的污染,去找一个环保健康的生活。

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